שבועות בפתח: אל תפסחו על 'לה-בריוש'

'לה-בריוש' שף הבית

את רשת 'לה-בריוש' יסד והקים השף והקונדיטור חגי בוזגלו, בוגר בית-הספר 'תדמור', המוביל בישראל, ללימוד מקצועות הגסטרונומיה – אפייה ובישול. את לימודיו הוא סיים בהצטיינות לפני כאחת עשרה שנים, ומאז ועד היום הוא עוסק ומתפרנס מהתחום שהכי קרוב אהוב אל לבו: בישול ואפייה.

לאחר סיום לימודיו הוא התמחה בשורה של מסעדות וקונדיטוריות מהמובילות בתחום, ואת כל הידע והניסיון שרכש לאורך כל השנים הוא הביא עמו לעסק הפרטי, שהקים במו ידיו וכולל, בין היתר, את רשת 'לה-בריוש' בית-קפה וקונדיטוריית בוטיק, המונה שני סניפים וקייטרינג חלבי, המספק תפריט יוקרתי, עשיר ומגוון לאירועים, כנסים, ומסיבות עד איש 400.

מה מחכה לנו ב'לה בריוש'

כבר מהשם שנבחר למקום 'לה בריוש – אוטומטית ניתן להבין שלא מדובר כאן בעוד בית-קפה שכיח, אלא בבית-קפה ייחודי ובקונדיטוריה ומאפיית בוטיק המציעה למבקריה שלל רב של טעמים וניחוחות לאורך כל השנה.

מידי בוקר, מבעד לוויטרינות, ניתן למצוא מגוון רחב של דברי מאפה איכותיים וטריים, שיצאו זה עתה מהתנור ומיוצרים במקום בעבודת-יד, תוך הקפדה רבה על תהליך ההכנה והמוצרים שמהם הוכנו.

בין המאפים ניתן למצוא: קרואסונים, עוגות שמרים, עוגות בחושות, עוגות קצפת, עוגות גבינה, מאפים מלוחים, קישים במילויים שונים, חלות לשבת, ומיני קינוחים ומגדנות.

רגע קסום של נחת…

זאת הייתה המשאלה והשאיפה האמתית של חגי בוזגלו, שף הבית והבעלים של  'לה בריוש' כשחלם על העסק שיום אחד יקים, לראות את הלקוחות שלו אוחזים ביד אחת מאפה טרי ומתענגים על כל ביס וביס, כשביד השנייה הם אוחזים בכוס קפה איטלקי, מתערובת משובחת, ונהנים להם מכל רגע.

למעשה, ב'לה בריוש' קיימת אווירה שלזמן קצר באמת יש תחושה שהכל טוב, מענג ומפנק! את הסניף החדש ביבנה, שנפתח לפני מספר חודשים, כבר פוקדים עשרות לקוחות קבועים, שהפכו את הישיבה בבית-הקפה, או הקנייה של המאפים והעוגות בקונדיטוריה, להרגל קבוע שבשגרה.

'לה בריוש' מעניק את המיטב לו מצפה הלקוח: מבחר מאפים, אוכל טוב, קפה משובח, ומעל לכל, שירות אישי ומוקפד, כשהכל תחת קורת-גג אחת, נפגשים לארוחת-בוקר מפנקת, ועל הדרך, עורכים קניות לבית או למשרד.

הסוד טמון בטריות ובאיכות …

לצורך הכנת כל המנות הנדיבות המוגשות בבית-הקפה ודברי המאפה והקינוחים הנמכרים בקונדיטוריה – חגי בוזגלו, השף בוחר להשתמש בחומרי-הגלם הטובים ביותר שקיימים בשוק: חמאה, שמנת, שוקולד איכותי, קמחיים מיוחדים, ירקות ופירות וגבינות מסָפָּקים מקומיים, וזאת מתוך כוונה להעניק ללקוח את המוצר הכי טרי, מזין, וטעים שניתן. לכן גם התפריט במקום ישתנה בהתאם להיצע וזמינות ובדגש גדול על טרי ובריא, לנגד העין עומד תמיד הלקוח המרוצה "שיחזור אלינו גם בפעם הבאה." מתגאה חגי.

קייטרינג חלבי יוקרתי

אין אין חגיגה בלי עוגה… ב'לה-בריוש' המילים הללו הן לא רק חלק משיר מוכר וידוע, במקום ניתן להזמין עוגות, מאפים, ומגשי אירוח לימי-הולדת ואירועים פרטיים, שניתן להיות בטוח כי ההזמנה תגיע לאירוע טרייה וארוזה בקפידה רבה. 

לה בריוש – מאפייה וקונדיטוריה – כתובת: דן 1, תחנת דלק טן יבנה. טלפון 08-6892070. בקרו באתר כאן