ריבר: טעימה מרגשת מהמזרח הרחוק

אוכל ספייסי תמיד עושה טוב למצב הרוח שלי וכמובן שגם לחיך, שלא לומר שלארוחה אסיאתית משובחת תמיד יש לי מקום בבטן וזמן פנוי לצאת לאכול. רשת האוכל 'ריבר' קפה הוותיקה, השיקה, לפני מספר חודשים, סניף חדש במתחם רוגובין, שמצוי בשכונה הירוקה ביבנה. על רשת 'ריבר' המצליחה אין הרבה מה להוסיף ולדבר, היא קיימת כבר מספר שנים ובפרישה ארצית, והקהל השבוי מצביע ברגליים ומגיע בהמוניו. רציתי לדבר על כך, שאין צורך יותר לנסוע לעיר אחרת, מאחר והאוכל המפנק של רשת 'ריבר' הגיע אלינו הביתה, ליבנה, וזוהי בשורה בהחלט מרעננת, בדיוק כמו הטעמים שעליהם אני הולכת לדבר פה.

אז מה יש בריבר שהופך אותנו למכורים?
"המטבח האסיאתי, מוכר כאוכל עם נגיעות מרתקות ומרגשות, עשיר בטעמים עזים ומנוגדים. ב'ריבר' ניתן ליראות כי קיימת התייחסות לכל המטבחים האסיאתיים המוכרים והלא מוכרים: המטבח התאילנדי, יפני, ויאטנמי, סינגפורי, קוראני, וכמובן, המטבח הסיני על כל מחוזותיו הקולינריים (הקנטונזי, הסצ'ואני וההואני). את התפריט הרכיבו מבחירה מדויקת ונכונה, של המנות הכי פופולאריות והאוהבות ביותר שבכל מטבח אסיאתי."

זה בהחלט יוצר לנו בעיה שחוזרת על עצמה שוב ושוב, בכל ביקור ב'ריבר', איזו מנה לבחור מהתפריט העצום שמכיל כמעט הכל: מרקים אסייאתים, מבחר מנות ווק לוהטות, מבחר מנות אורז מוקפץ, או מאודה, עם שלל תוספות של ירקות, או בשר ועוף, כל זאת  ועדיין לא דיברנו על כל קומבינציות הסושי האפשריות שקיימות על האדמה, בקיצור הבחירה היא מאוד מאתגרת, כשבשורה התחתונה, כל מנה שתבחרו – תגיע בגודל מכובד ותהייה טעימה ביותר.

רשת 'ריבר' מאמינה שיש צורך אמתי בגיוון של האוכל האסיאתי, ויותר מכך, היא מאמינה שבכדי לייצר מנות מושקעות – יש להשקיע בסטנדרטים גבוהים של המטבח שבו מבשלים לנו את כל הקסמים שבתפריט. לשם כך מקפידה 'ריבר' על שימוש בחומרי-הגלם הכי הכי טריים והכי איכותיים שקיימים בשוק, בכל תחום: ירקות, בשר, עוף, דגים, עשבי-תיבול, תבלינים ועוד.

כל חומרי-הגלם (כשר) מגיעים מידי יום אל פתח המסעדה, היישר מהשווקים ומהספקים הכי טובים שיש.

מה מיוחד במטבח האסיאתי שהופך את הישראלים למכורים אליו?

"זהו מטבח שעוזר לישראלים לצאת מהשגרה. הוא מלא בטעמים עזים ומרגשים, שמשתלבים יחד להנאה אחת צרופה. יחד עם זאת, הוא מאוד קליל ומתאים למזג-האוויר המקומי."

האם יש ב'ריבר' מנות שמתאימות לילדים?
"אצלנו מאוד אוהבים ילדים. הם חלק בלתי-נפרד ממשפחות לצורך העניין, יש לנו במקום תפריט לילדים עד גיל 12, שמכיל מנות שילדים אוהבים במיוחד, סושי צמחוני, שניצלונים, פיש אנד ציפס, ושיפודי פרגית. ולצורך העניין, יש לנו את 'ריברקיד' – ערכת יצירה מאתגרת ומשעשעת, שתעסיק אותם עד שהאוכל יגיע לשולחן, או כשההורים רוצים לקחת את הזמן יותר בניחותא.

מה מיוחד בסניף ריבר יבנה?
"ריבר מציעה לאורחים שלה סניף מעוצב בסגנון פיוז'ן, המשלב השראות מהמזרח הרחוק. זוהי גם הרפתקה קולינארית וגם חווית אכילה חברתית, וזאת בשל חלל המסעדה הפתוח, שמאפשר לסועדים לזרום ולהרגיש בנוח עם צ'ופסטיקס, או עם מזלג וסכין, פשוט לזרום וליהנות בישיבה בפנים או בחוץ."

האם קיים במקום שירות משלחים?
"כן, ניתן להזמין שירות משלוחים של כל המנות שקיימים בתפריט. כמו כן, יש לנו בתפריט מגשי סושי בגודל ענק, שמתאים מאוד למפגש חברתי, או לאירוח של ארוחה בבית. השירות הוא יעיל ומאוד מהיר. ניתן להזמין דרך האתר או דרך טלפון."

ריבר – נהר של טעמים מהמזרח – כתובת: הדוגית 16, טל' 08-8555377. ובדף הפייסבוק כאן

גלריית תמונות: