קפה לנדוור: מברלין – ליבנה

רשת בתי-הקפה המיתולוגית 'לנדוור' משיקה סניף חדש בשכונה 'הירוקה ביבנה'

חדשות משמחות לתושבי העיר יבנה, רשת בתי-הקפה המצליחה 'לנדוור', המונה כ-50 סניפים בפרישה ארצית, פותחת החודש סניף ראשון במרכז 'רוגובין', בשכונה הירוקה. רשת 'לנדוור' המיתולוגית, אשר עשתה את צעדיה הראשונים מבית-קפה קטן בברלין, דרך בית הקלייה הראשון בארץ, ועד רשת בתי-קפה ארצית בעלת שפע 'אפיל' ואופי. מהסיפור של קפה 'לנדוור' עולה ארומה של איכות, שעוברת במסורת לאורך שנים. לרגל ההקמה של הסניף החדש, פגשנו לשיחה והיכרות אישית את היזמית והבעלים של המקום, נירית חלפון

רשת בתי-הקפה 'קפה לנדוור' הפכה בעשר השנים האחרונות לסיפור הצלחה, בפרישה ארצית, ספרי לנו מהו לדעתך סוד ההצלחה של 'קפה לנדוור' והרשת?
"כמי שמכירה את הרשת מקרוב מאוד, וניהלה מספר שנים את סניף הדגל ברחוב אבן-גבירול בתל-אביב, ההצלחה הגדולה נובעת משילוב של מספר גורמים: תפריט מגוון,  משובח ואיכותי, צוות עובדים שמעניק ללקוח שירות קפדני ואישי, כזה שנותן הרגשה שהלקוח הוא האורח שמתארח בסלון שלנו, ולא פחות חשוב, העיצוב המיוחד של המקום, שמשרה אווירה תוססת, כיפית ומהנה, כזאת שגומרת לך להתאהב במקום ולחזור אליו שוב ושוב."

מה תוכלי לספר לנו על התפריט, והאם בחרתם לשם דגש על חומרי-גלם מיוחדים?
"האוכל ה'לנדוורי' הוא איטלקי ים-תיכוני, המתעדכן מדי עונה ושואב השראה מהמקומות הקלאסיים, הנחשבים והעכשוויים ביותר בעולם. כמו כן, פילוסופיית המזון שלנו  מתבססת על הערכים העליונים של טריות ואיכות, ועל האמונה כי אוכל טוב דורש השקעה ואהבה. כל המנות המוגשות ברשת מוכנות מחומרי-גלם שנחתכים במקום ומוכנים מרגע הזמנת הלקוח."

כיצד עוצב חלל בית-הקפה?
"רשת 'לנדוור' מעוצבת על-ידי מעצבת הבית המצליחה, אלונה אליאס,  בית-הקפה מעוצב בסגנון Modern Vintage, עם חיבור אורבני חזק, בשילוב של אלמנטים אמריקאיים נקיים, על הקירות ומסביב ניתן לראות פרטי אספנים, המלווים את המותג עוד מיום היווסדו. המקום מכיל בר רחב ומזמין ומאפשר ישיבה במרפסת פתוחה, כאשר בהמשך יתווספו מסביב אדניות פרחים וצמחייה, זהו מקום כיפי, המאפשר אווירה נעימה ותוססת כאחד."

מדוע בחרתם לפתוח את בית-הקפה בשכונה הירוקה?
"זוהי שכונה כפרית נהדרת, עם קהל יעד מאוד מגוון, החל ממבוגרים ועד למשפחות צעירות ובני-נוער בכל הגילאים. מאוד רצינו להעניק לתושבי השכונה את התחושה של בית-קפה שכונתי, שמהווה מקום מפגש חברתי וניתן להגיע אליו בכל שעות היום, החל מקפה וארוחת-בוקר ועד לארוחת-צהריים, או ערב, עם הילדים, או למפגש עבודה. אחד היתרונות שבבית-קפה הממוקם בתוך שכונה קשור ליכולת לפתח אינטראקציה אישית עם הלקוחות. יתרה מכך, חשוב לי שהם ירגישו במקום כמו האורחים בסלון שבבית, שירגישו בנוח להגיע בכל שעה ולכל מטרה."

מה מיוחד בסניף 'קפה לנדוור' בשכונה הירוקה?
"השכונה שופעת בזוגות צעירים, עם תינוקות, ובמשפחות מבוססות, עם ילדים בכל הגילאים, אחד הדברים שחשובים לי, כאימא וכהורה, זה שהורים לא יחששו להגיע עם  הילדים ולא יוטרדו מאיך להעסיק אותם, בזמן שהם מתארחים או פוגשים חברים. לשם כך אנו נערוך במקום, אחת לשבועיים, ביום שבת, הפעלה מיוחדת עבור ילדים, שעת-סיפור או הצגה, וכמובן, הקטנים אצלנו הם אורחים חשובים מאוד, בנינו עבורם תפריט מיוחד  'ליטל לנדוור', המגיש מבחר מנות טעימות ומעוצבות, בעלות ערך תזונתי רב, ומוגשות כמו לגדולים, ולסיום, אנו מעניקים להם מתנות והפתעות שיאשרו טעם טוב."

ספרי לנו מתי הפתיחה של המקום.
"אירוע הפתיחה אמור להתקיים החודש, בתאריך ה-22/11, עד אז אנחנו עסוקים בהכנות קדחתניות, להכנת המקום והכשרת הצוות, שנבחר על-מנת שהלקוחות והאורחים ייהנו מחוויה לנדוורית מושלמת, כפי שהם מכירים או שמעו עליה." 

ולסיכום?
"אנו מזמינים את כול תושבי העיר והשכונה, להגיע לאירוע הפתיחה, ליהנות משפע של טעימות ופינוקים קטנים, מתוך התפריט, ולהרים, יחד אתנו, כוסית שמפניה."

הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו כאן  פרטים בטלפון 08-9168480 (עם פתיחת העסק).

ברק הרשקוביץ מנהל תפעול 'לנדוור' מקבל מפתח לעסק מהילה סויסה, מנהלת רוגובין יבנה. צילום: יח"צ