על המשקל: חוויה קולינרית

רשת 'על המשקל' הינה שוק נרחב וצבעוני לממכר: תבלינים, פירות יבשים, מוצרי מזון מיוחדים, מוצרי בריאות, מוצרי אפייה לחובבים ומקצוענים, וגם תוספי תזונה וויטמינים. הרשת  המשגשגת הוקמה לפני כעשור, על-ידי איש העסקים נתנאל קיזלשטיין, יחד עם שותפו, עמיחי חלמיש, במטרה לאפשר ללקוחות ואנשים בעלי סגנון חיים מודרני ומהיר לחיות חיים בריאים וטובים, תוך הזדמנות לרכוש מזון בריא וטעים, במחירים נוחים ומשתלמים, וכל זאת, בסמוך לביתם. כיום מונה הרשת 4 סניפים, הפזורים ברחבי הארץ ומצויים בסמוך לשכונות ולמתחמי המגורים. לרגל פתיחת הסניף החדש ביבנה הירוקה, פגשנו לשיחה אישית את  היזם והבעלים של 'על המשקל', נתנאל קיזלשטיין. 

ספר לנו כיצד הוקמה רשת 'על המשקל' ומהו חזונה.
"לפני כעשור זיהיתי את המגמה והצורך של אנשים בצריכה של מזון בריא, טרי ואיכותי, מכאן בא הרעיון והיוזמה להקים את 'על המשקל', אבל הרעיון לא היה רק להקים חנות המתמחה בתבלינים, פיצוחים, פירות יבשים, ומוצרי מזון ייחודיים (אורגניים, ללא גלוטן וכד'), אלא, לתת מענה מקצועי יותר ממה שקיים במשק כיום. החנות הראשונה הוקמה במתחם הקניות של 'שער בנימין' ומיד הפכה לסיפור הצלחה. התפישה שלנו הייתה לשלב בין עובדים מקצועיים, ונטורופתים, שיסייעו ללקוחות בחיבור בין תזונה נכונה, בישול ואפייה וגם שילוב תוספי מזון וויטמינים. החנות השנייה של הרשת נפתחה בקניון הגבעה בגבעת-שמואל, ומשרתת את תושבי בקעת-אונו. החנות השלישית נפתחה בקרני-שומרון ומשרתת את כל מתיישבי השומרון והסביבה, ולאחרונה, נפתח סניף יבנה, בשכונה הירוקה. החזון והמודל העסקי שלנו הוא מאוד פשוט, אך הגיוני, חומרי-גלם איכותיים, במחיר סביר, בשילוב מקצוענות ושירות אישי, הכי קרוב לבית. עם השנים מסתבר שהמודל שלנו מתאים מאוד לצרכן הישראלי, שבודק תמיד מהו מכלול היתרונות של כל רשת מזון, ואז הוא מצביע ברגליים."

מהי הסיבה לפתיחה של סניף 'על המשקל' בשכונה הירוקה?
"השכונה הירוקה צעירה יחסית, ויחד עם זאת, היא מאוד משגשגת ומתפתחת, רמת החיים והמודעות של התושבים המקומיים, לבריאות ולתזונה, גבוהה במיוחד. זיהינו  את הביקוש והצורך הגדול של תושבי השכונה והאזור, במרכז המשווק תחת קורת-גג אחת סל מוצרים מגוון במיוחד: מוצרי מזון וקולינריה, מחלקת אפייה לחובבים ומקצוענים, מזונות בריאים, כלי הגשה ובישול של מותג ארקוסטיל, ובנוסף, קידום סדנאות בישול ואפייה בחנות. החזון שלנו הוא לאפשר ללקוחות ליהנות משפע, ללא מאמץ מיותר, ובלי לייצר להם 'חור גדול' בכיס."

בעצם מה מיוחד ב'על המשקל' יבנה?

"בסניף, ניתן ליהנות מחוויית קניה הכוללת שירות עצמי וקנייה בתפזורת 'על המשקל' ברוב המוצרים. זה מאפשר ללקוח ליהנות משירות מהיר וגם אפשרות לבחון מקרוב את הטריות והאיכות של המוצרים. בסופו של דבר, הלקוח מרגיש בטוח יותר בקנייה שלו.
במחלקת הוויטמינים ותוספי המזון, ישנו איש מקצוע מומחה בתחום, שמעניק ייעוץ ולווי לכל לקוח בחינם. כמו כן, לקהל יעד מהמגזר הדתי, אנו מספקים מבחר מוצרי מזון מיוחדים, כדוגמת קמחים ללא צורך בניפוי."

סניפי רשת 'על המשקל' מפוזרים ברחבי הארץ, בסמוך למתחמי מגורים של מעמד הביניים, האם זה נעשה מתוך ידיעה, וכיצד זה בא לידי ביטוי כלפי הצרכן?

"אכן תהליך הבחירה וההקמה של הסניפים באזורים הללו, נעשה באופן מודע ומושכל, מתוך רצון ומטרה ברורה, לאפשר לקהל היעד שלנו ליהנות ממזון איכותי ומחומרי-גלם טריים, במחירים סבירים ונוחים לכל כיס. יש לנו מועדון לקוחות פעיל, שמעניק הטבות ייחודיות ובלעדיות לחברים, ומעבר לכך, אנו מציעים, לאורך כל השנה, סל הטבות ותמריצים מגוון ומותאם: מבצעים רשתיים, מבצעי סניף, מבצעים לחברי מועדון  ועוד.  כדי לשמר יתרון תחרותי, אנו מקפידים ברשת על עלויות תפעול נמוכות, ומנגד, ומציבים תמיד את הקונה במרכז – וזו לא סתם אמירה. אנחנו מקשיבים ללקוחות, מתעניינים בצרכים שלהם ומוצאים פתרונות מגוונים, במטרה להעניק להם מכלול שלם בחנויות 'על המשקל'."

רשת 'על המשקל' מאמינה שהלקוח במרכז, אילו פעולות נוספות נעשות על-מנת לטפח את הקשר הזה?
"בעידן של היום, הקשר האישי עם הלקוח וחווית הקנייה שלו היא מאוד משמעותית ותורמת לצמיחה של המקום. בחלק מהסניפים אנו מקיימים סדנאות בישול ואפייה, למבוגרים, ולהורים וילדים, ששמחו לקחת חלק בפעילות החווייתית, ואנו משתדלים להיענות לדרישה הקיימת ולפתח את הנושא. מעבר לכך, באמצעות דף הפייסבוק של הרשת 'על המשקל', אנו מקיימים קשר הדוק עם הלקוח – מפרסמים מבצעים, מתכונים, טיפים לחיים בריאים, פעילות חווייתית, משבים על שאלות ועוד."

על המשקל

טלפון: 1-599-50-15-15

כתובת: הדוגית 16 מרכז רוגובין

לפרטים נוספים לחצו כאן