מתכון לעוגת פרג ושקדים

אחת העוגות הטעימות ביותר שניתן להכין ממש במינימום זמן הכנה לפסח היא עוגת פרג ושקדים.

המצרכים הנדרשים עבור תבנית אינגליש קייק הם:

2 ביצים

שליש כוס (66 ג’) סוכר

שליש כוס (66 ג’) שמן

רבע כוס (60 מ”ל) מיץ תפוזים

⅔ כוס (70 ג’) פרג טחון

⅔ כוס (70 ג’) קמח שקדים

2 כפות (24 ג’) קמח מצות

כפית מלאה (5 ג’) אבקת אפיה

שליש (30 ג’) כוס קוקוס

כיצד מכינים?

ראשית כל יש לחמם תנור ל-180 מעלות.

בשלב השני יש לערבב בקערה פרג, קמח שקדים, קמח, אבקת אפייה וקוקוס.

לאחר מכן יש להקציף בקערה נפרדת את הביצים במשך כחצי דקה ואז להוסיף את הסוכר ולהמשיך להקציף למשך 2 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. יש להוסיף שמן ומיץ ולערבב ולאחר מכן להוסיף את התערובת של הקמחים עד לאיחוד של התערובת.

יש להעביר את התערובת לתבנית אינגליש קייק שמשמנים ולהכניס לתנור לאפייה של 30 עד 35 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

תמונה: UNSPLASH

מתכון לעוגת גבינה שיש

מדובר על אחת העוגות המפנקות ביותר לקראת החג המתקרב ואין ספק שכדאי לכל אדם שרוצה להעניק למשפחתו חוויה קולינרית מתוקה להכין אותה.

מצרכים נדרשים:

תבנית מלבנית בגודל 20X30

3 ביצים גדולות

¾ כוס (150 ג’) סוכר

שקית (10 ג’) סוכר וניל

750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

200 גרם גבינה שמנת

5 כפות קורנפלור (או קמח לבן)

3 כפות גדושות ממרח שוקולד + 3 כפות חלב

כיצד מכינים?

מחממים מראש תנור ל-170 מעלות.

מערבבים באמצעות כף או מטרפה ידנית את הביצים עם סוכר וניל וסוכר רגיל ומוסיפים גבינה לבנה וגבינת שמנת. מערבבים עד שמגיעים לתערובת חלקה ובסוף מוסיפים גם קורנפלור ומערבבים עד שכלל החומרים מתאחדים.

בשלב השני משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את התערובת. מערבבים 3 כפות מלאות של ממרח שוקולד ו3 כפות של חלב עד שהממרח הופך למרקם סמיך ונוזלי.

בשלב הבא יוצקים את התערובת של השוקולד מעל העוגה בצורה אחידה ובאמצעות סכין מערבבים ויוצרים דוגמאות

מכניסים את העוגה לתנור ואופים אותה במשך חצי שעה

בשלב הבא מוציאים אותה מהתנור ומניחים אותה להתקרר על השיש. לאחר שהיא מתקררת מכסים אותה ומכניסים למקרר לפרק זמן של לפחות 6 שעות עד שמגישים אותה.

לעוד מבחר רחב של מתכונים לעוגות פסח לחצו כאן>