נתחים: מיוחד לט"ו בשבט – טנזיה נתח קצבים על קוסקוס

06.02.2023 | 08:35

אתי

שיתוף

• שתף בוואטסאפ
• שתף בטוויטר
• שתף בפייסבוק

מתכון מתוק ומשגע, של מזל ועקנין, עם שלל פירות יבשים וטעמים שמפוצצים את הפה:

רכיבים:

1 קג נתח קצבים (של 'נתחים' במתחם קרסו) חתוך לקוביות
1 בצל
1 גזר
חופן פירות יבשים: שזיף שחור ללא גלעין, תאנים, צימוקים, מישמש
2 כפות סוכר חום
1 כוס יין אדום מתוק
כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/4 כפית פלפל שחור טחון
8-10 אגוזי מלך שבורים

אופן ההכנה:

נטגן קלות את נתח הקצבים לסגירה וקבלת צבע חיצוני בלבד.
נפנה את המחבת ונעביר אותו לצלחת.
נחתוך את הבצל לרצועות ונטגן במעט שמן להזהבה.
נוסיף את הסוכר למחבת ונקרמל עם הבצל.
נוסיף את כוס היין וכוס מים ונביא לרתיחה.
נחתוך את הגזר לרצועות דקות ונוסיף למחבת.
נוסיף את התבלינים ונערבב היטב.
נוסיף את הפירות היבשים והבשר ונבשל כשעה תוך ערבוב מידי פעם.
נטעם, נתקן תיבול, נוסיף את שברי האגוזים ונערבב.
נשים את התערובת על קוסקוס ונקשט בשומשום לפני הגשה.