8 מתכונים קלים עם טופו לכל המשפחה

1. מוקפץ טופו וירקות

מנה קלילה ומהירה שמכינים בווק היא טופו מוקפץ בליווי ירקות טריים: ברוקולי, גזר ופטריות. את הטופו מומלץ לחתוך לקוביות ולטגן קלות עד שהוא מקבל מעטה פריך מבחוץ. לאחר מכן, אפשר להוסיף את הירקות החתוכים ולהקפיץ את כולם יד עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום כתוש לקבלת טעמים אסיאתיים. זוהי  מנה שמתאימה לארוחת ערב, וניתן להגישה עם אורז או אטריות.

2. סלט טופו וירקות טריים

איזה כיף להתענג על סלט עשיר בצבעים וטעמים. אפשר להכניס לתוכו קוביות טופו אפויות או מטוגנות לצד ירקות טריים דוגמת רבעי עגבניות שרי, ג'וליאן של מלפפונים, עלי חסה, ומקלות של פלפל אדום וגזר.  את הסלט יעטוף רוטב ויניגרט עם שמן זית, לימון ושומשום שיעניק לו מרקם קראנצ'י ורעננות. אפשר גם להוסיף פנימה מגוון אגוזים או גרעינים ולהעשיר את טעמיו עד מאוד.

3. טופו בקארי קוקוס

מנה מדהימה ועשירה היא זו המשלבת את הטופו עם קארי על בסיס חלב קוקוס. המנה מקבלת את טעמיה העשירים משילוב התבלינים הכוללים: כורכום, כמון ופפריקה. נהוג לחתוך את הטופו לקוביות ולטגנו קלות עד הזהבה. לאחר מכן יש להוסיף פנימה חלב קוקוס, בטטה, שעועית ירוקה, גזר ואת התבלינים. בסיום ההכנה תתקבל מנה חמה ומשביעה, שמומלץ להגיש בליווי של אורז לבן לספיגת כל הטעמים העשירים של המנה.

4. שיפודי טופו בגריל

המקבילה לשיפוד של סלמון במרינדה הוא שיפוד של טופו במרינדה מתובלת היטב, המבוססת על רוטב סויה, שמן זית, דבש או סירופ מייפל ומעט תבלינים כמו פפריקה ושום. את הטופו משחילים על שיפודי עץ ממש כמו שיפוד רגיל בשילוב עם ירקות כמו פלפלים, זוקיני ובצל. אחר כך, צולים על הגריל, בתנור או בנינג'ה אם יש לכם. את המנה מומלץ להגיש בליווי של סלט עלים טרי.

תמונה: pixabay

5. טופו מוקפץ בנודלס

חובבי נודלס? הקפיצו אותם עם טופו! הכניסו פנימה גם ירקות קצוצים כמו כרוב, גזר ונבטים ופנקו את הנודלס עם רוטב עשיר הכולל סויה, שמן שומשום ודבש. כדי להעניק לטופו מרקם פריך, הקפיצו אותו בנפרד לפני הוספת הנודלס.

6. מרק מיסו עם טופו

מי שחובב טעמים יפנים, ייהנה במיוחד מהמרק הזה שמכיל ציר מיסו, קוביות טופו, אצות וואקמה ובצל ירוק. הטופו סופג אליו את טעמי המרק ומעניק לו מרקם רך ועדין. מנה זו יכולה להיות פתיח להמשך ארוחה אסיאתית או כמנה מושלמת לימים קרירים.

7. טופו פריך בסגנון שניצל

מי אמר שטופו לא יכול להיות שניצל? כשהוא פרוס לפרוסות דקיקות, מצופה בפירורי לחם עם מעט מלח ומטוגן עד לפריכות. מי שלא רוצה לאכול הרבה שמן יכול לאפות את הטופו בתנור. זו מנה מצוינת גם לילדים שאפשר להגיש ליד מגוון רחב של תוספות.

8. קינוח מוס טופו ושוקולד

טופו יכול לשמש גם כקינוח של מוס שוקולד מפנק וקליל. איך? עם טופו בעל מרקם רך, שוקולד מריר איכותי ומעט סירופ אגבה או מייפל. שילוב כל הרכיבים הללו יחד, יניב מוס עשיר וקרמי שאפשר להגיש בכוסות אישיות, וישאיר רושם נפלא על האורחים שלכם.