נתחים: 3 מתכונים מנצחים עם כנפיים

תתכוננו לעוף על זה:

לחץ על שם המנה – בכדי לעבור למתכון המלא.

1. כנפיים ברוטב יפני
2. כנפיים בטמפורת בירה
3. באפלו ווינגס
4. מבצעים שווים במיוחד על הבשרים

כנפיים ברוטב יפני

מרכיבים לציפוי כנפיים:

• כנפיים – 1 ק''ג
• ביצה – 1
• קמח – חצי כוס
• שמן קנולה – לטיגון עמוק

מרכיבים לרוטב היפני:

• רוטב סויה – 3 כפות
• מים – 3 כפות
• סוכר – כוס
• חומץ – חצי כוס
• שום כתוש – 3 שיניים
• מלח – כפית

הוראות הכנה:

1. מנקים את הכנפיים וחותכים אותן לחצי על העצם.
2. שמים את הכנפיים בקערה עם הביצה הקמח.
3. מערבבים היטב עד שכל הכנפיים מצופות בבלילה.
4. מחממים את שמן הקנולה לטיגון עמוק.
5. מדליקים תנור על 180 מעלות שיתחמם בינתיים.
6. כשהשמן רותח מכניסים את הכנפיים ומטגנים עד להשחמה (4-5 דקות בערך) ומוציאים.
7. מסדרים את הכנפיים בשכבה אחת בתבנית חסינת חום עם שוליים גבוהים (מומלץ לרסס אותה מעט בספריי שמן).
8. בקערה קטנה מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב היפני.
9. יוצקים את הרוטב על גבי הכנפיים.
10. מכניסים את תבנית הכנפיים לאמצע התנור ל-35 דקות כשכל 5 דקות פותחים – יוצקים עם כף את הרוטב על הכנפיים וסוגרים.

זהו! מוכן!

לחזרה לרשימת המתכונים לחץ כאן

כנפיים בטמפורת בירה

מרכיבים:

• כנפיים – 1 ק''ג
• קמח – 1 כוס
• קורנפלור – חצי כוס
• פפריקה מתוקה – 1 כף (אפשר גם חריפה)
• אבקת שום – 1 כפית
• צ'ילי גרוס – רבע כפית
• מלח – לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
• מים – לפי הצורך
• בירה – בהירה בטעם האהוב עליכם – 300 מ''ל
• שמן קנולה – לטיגון עמוק

הוראות הכנה:

1. מנקים את הכנפיים וחותכים אותן לחצי על העצם.
2. מכניסים את כל הכנפיים לסיר קטן וממלאים מים עד לכיסוי ועוד קצת.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עוד 3 דקות.
4. מכבים את האש, מסננים מהמים ומחכים 20 דק' שהכנפיים יתקררו.
5. בינתיים מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הקורנפלור והתבלינים.
6. מוסיפים את הבירה לאט לאט (מומלץ לא מגובה רב כדי שלא תעשה הרבה קצף) תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה סמיכה מאוד.
7. מחממים שמן קנולה לרתיחה בסיר קטן או צ'יפסר.
8. לוקחים כל כנף – טובלים בבלילה ומוודאים שהיא מצופה מכל הכיוונים – ומכניסים לשמן הרותח בזהירות.
9. מטגנים את הכנפיים 6 דקות בשמן הרותח ומוציאים לנייר סופג.

לחזרה לרשימת המתכונים לחץ כאן

באפלו ווינגס

רכיבים:

• כנפיים – 1קילו

רכיבים לרוטב:

• 2 כוסות יין לבן
• חצי כוס סויה
• חצי כוס צ'ילי מתוק
• חצי כוס סוכר לבן
• 2 שיני שום
• עוף למון גראס (אם אין- להחליף בחצי לימון סחוט)
• 1 כוס כוסברה קצוצה

לטיגון:

• שמן קנולה עמוק

הוראות הכנה:

1. לנקות את הכנפיים ולחתוך לחצי על העצם.
2. לשים את כל חומרי הרוטב בסיר ולהביא לרתיחה עדינה.
3. לבשל 20 דקות תוך ערבוב מידי כמה דקות.
4. בגמר הבישול – לסנן את הרוטב כך שיצא רוטב חלק וסמיך. להניח בצד.
5. לטגן את הכנפיים בשמן עמוק כ- 5-7 דקות. עד השלמה קלה. לא יותר.
6. להעביר לצלחת עם נייר סופג.
7. לאחר טיגון כל הכנפיים להכניס לסיר את הרוטב והכנפיים ולבשל כ-5 דקות תוך ערבוב עדין.
8. בסוף הבישול הכנפיים צריכות להיות מצופות בגלייז מדהים.

בתאבון!

לחזרה לרשימת המתכונים לחץ כאן

מבצעים שווים במיוחד על הבשרים

במיוחד בשבילכם 3 ק''ג כנפיים ב-33 ש''ח בלבד!

לא שכחנו את יום הבחירות שבפתח, מי שנערך מראש מרוויח:

• שיפודי פרגית קפוא ב-59 ש''ח לק"ג.
• 3+1 על כל הקבבים וההמבורגרים.
• ציפס אמריקאי ענק 2.5 ק"ג ב-38 ש''ח.
• לב עוף משופד נקי קפוא ב 65 ש''ח לק"ג.

נתחים, פשוט בשר מצוין, להזמנות חייגו 054-70-90-70-9. בואו לסניף ברחוב הנחשול 22 (מרכז קרסו), יבנה.