נתחים: שווארמה נקבה ברוטב עגבניות

שווארמה נקבה ברוטב עגבניות

המצרכים:

• 1 ק"ג שווארמה נקבה, של 'נתחים', חתוך לקוביות.
• 1 קופסת שימורים של זיתים ירוקים מגולענים.
• 50 ג"ר שומן כבש בקוביות.
• חצי זר, שטוף וקצוץ, של פטרוזיליה וכוסברה.
• 8 שיני שום קצוצות.
• 2 כפות רסק עגבניות.
• 3 עגבניות בשלות מגורדות.
• מלח/פלפל שחור.
• פפריקה מתוקה וחריפה, כורכום.

אופן ההכנה:

• מטגנים את השומן להמסה, מוסיפים את השום, ולאחר חצי דקה, את העגבניות המגורדות.
• מבשלים דקה, ומוסיפים את רסק העגבניות וחצי כוס מים.
• בינתיים, משרים למספר דקות במים, כדי להוציא את המליחות, ומסננים.
• מוסיפים את הזיתים לסיר וגם את השווארמה.
• מוסיפים מים עד לכיסוי.
• מרתיחים ומבשלים למשך 15 דקות.
• מוסיפים תבלינים: כף פפריקה מתוקה, כפית פפריקה חריפה, מעט כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם.
• מבשלים 10 דקות נוספות, להסמכת הרוטב.
• מכבים את האש, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה, מערבבים וזהו…

בתיאבון!

נתחים – פשוט בשר מצוין – להזמנות בטל' 054-70-90-70-9
מרכז קרסו, הנחשול 22 יבנה