נתחים: פרגיות בפטריות ובצלצלי שאלוט

רכיבים:

• 1 קילו פרגיות חצויות לשניים.
• 1 סלסלת פטריות פורטובלו חצויות לשתיים (אם הן ענקיות אפשר לחתוך לארבע).
• 8 בצלצלי שאלוט קלופים (אפשר להחליף בשני בצלים סגולים חתוכים לרבעים).

למשרה:

• 5 כפות רוטב סויה
• 1 כף טריאקי
• 1 כפית חרדל
• 1 שן שום כתושה
• 1 כף ג'ינג'ר כתוש
• חצי כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור
• חצי כפית פפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה)
• 4 כפות סילאן
• 3 כפות שמן זית
• רבע כוס מים רותחים

הוראות הכנה:

• מערבבים את כל חומרי המשרה.
• מכניסים את הפרגיות, הפטריות והבצלצלים למשרה.
• משרים למשך 4 שעות לפחות, עדיף ללילה שלם.
• מחממים מחבת פסים, עד שהיא לוהטת. מניחים עליה את נתחי הפרגית למשך 2 דקות מצד אחד (ורק מצד אחד בלבד. את הצד השני נבשל בהמשך).
• לאחר-מכן, מוציאים לצלחת.
• לאחר הכנת כל הפרגיות – מכניסים למחבת עמוקה את הפטריות והבצלים, ללא הנוזלים שלהם (להרים בכף מחוררת או עם היד).
• ומקפיצים במחבת למשך 6 דקות.
• מחזירים למחבת את הפרגיות. מניחים את הנתחים על הפטריות והבצלים ושופכים לתוך המחבת את נוזלי המשרה. הנוזלים לא אמורים לכסות את הפרגיות. אם נראה שיש מעט מדי נוזל – הוסיפו מעט מים למחבת.
• מכסים את המחבת ומבשלים 5 דקות נוספות.

בתיאבון!

נתחים – פשוט בשר מצוין – להזמנות בטל' 054-70-90-70-9

מרכז קרסו, הנחשול 22 יבנה.