'נתחים' עם מתכון לאחר החגים: שוקרוט
27.10.2022 | 08:49
החגים נגמרו ונמאס לכם לבשל את כל המתכונים הרגילים שלכם… 'נתחים' באים לעזרתכם – שוקרוט!
מתכון מהיר המבוסס על נקניקיות איכותיות (וחייב שיהיו איכותיות כמו נקנקיות מ'נתחים' למשל). למרות שהוא מהיר – תוכלו להשוויץ שזה מתכון צרפתי קלאסי מחבל אלזאס.
רכיבים:
- 4-5 נקניקיות איכותיות מאוד – השתמשנו בנקנקיות אסאדו של 'נתחים'.
- 1-3 נקניקיות חריפות, אנחנו השתמשנו בנקנקיות מרגז טלה של 'נתחים'.
- פרוסות חזה אווז
- 1 בצל גדול
- 1 תפוח אדמה
- 1 גזר
- עגבנייה
- רבע כרוב לבן
- 1 פחית כרוב כבוש
- 4 שיני שום
- מעט שמן לטיגון
- 1 כוס יין לבן (או כוס בירה לבנה)
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית אורגנו (לא חובה)
- 2.5 כוסות מים רותחים
מה חדש?
הכנה:
- מעבירים את הכרוב הכבוש למסננת ושוטפים אותו היטב. מניחים להגרת נוזלים למשך כמה דקות.
- חותכים את הירקות לחתיכות גסות.
- מפרידים את הנקניקיות, שיהיו אחת אחת.
- שמים שמן בסיר רחב ועמוק.
- מטגנים את הבצל 2-3 דקות.
- מתחילים להוסיף את שאר המרכיבים במפוזר בסיר.
- מפזרים את המלח והפלפל השחור, היין/בירה והמים הרותחים.
- מבשלים בסיר סגור על אש נמוכה, למשך 45 דקות.
- מחממים תנור לחום גבוה, מעבירים את תוכן הסיר לתבנית רחבה ומכניסים לתנור, לא מכוסה, להשחמה של 15 דקות.
- מדי פעם לבדוק שלא השחים יותר מידי.
בתיאבון!
נתחים – פשוט בשר מצוין – להזמנות בטל' 054-70-90-70-9
מרכז קרסו, הנחשול 22 יבנה.