'נתחים' עם מתכון בריא וטעים: פסטרמה הודו

לתיבול:

3 כפות דבש
1 כפית גדושה מלח
חצי כפית פלפל לבן
3 כפות שמן זית
3 כפות פפריקה (אפשר מעושנת)

הכנה:

לאחר השריית הנתח, מכינים את תערובת התיבול. מורחים על כל הנתח. שומרים בצד מה שנשאר מהתערובת.
מחממים מנגל היטב.
מניחים את הנתח המתובל על המנגל, 5 דקות מכל צד, אש גבוהה. זה ייתן לו צבע מדהים וטעם מעושן. (ניתן להשחים את הנתח גם בתנור על חום גבוה).
מורידים את הנתח ונותנים לו להרגע למשך 5 דקות.
מניחים את הנתח במרכזו של נייר אפיה, ושופכים עליו את יתרת תערובת התיבול.
עוטפים בשתי שכבות נייר אפייה וסוגרים כמו סוכריה. עוטפים את כל זה בנייר כסף, הכי אטום שניתן.
מכניסים לתנור ל-20-30 דקות.

איך יודעים שמוכן?

• אם יש לכם מדחום בישול – תמדדו טמפ' פנימית של 70-71 מעלות.
• אם אין מדחום – בודקים באמצעות שיפוד, אם נכנס בקלות- הנתח מוכן.

לפרוס ולזלול, חם או קר…

הצעת הגשה:

מחממים בגט, מורחים עליו מיונז, שמים עלה של חסה, פרוסת עגבניה, 2 פרוסות פסטרמה ובתיאבון!

נתחים-פשוט בשר מצוין
להזמנות: 054-70-90-70-9 ובאפליקציה meat2me בקישור: http://onelink.to/meat2me
קוד חנות 3.
מרכז קרסו, הנחשול 22 יבנה