נתחים: מעקודה

רכיבים:

• 500 גרם פרגיות חתוכות לרצועות (של 'נתחים').
• תבלינים לפרגיות – חצי כפית מלח, רבע כפית כמון.
• 4 תפוחי אדמה בינוניים.
• 5 ביצים.
• חצי שקית תערובת גזר ואפונה קפואים (אפשר לשים רק אפונה, או רק גזר או כל ירק אחר שאוהבים) תמצאו גם כן ב'נתחים'.
• 3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה.
• 3/4 כוס כוסברה קצוצה.
• 3/4 כוס בצל ירוק קצוץ (החלק הלבן והחלק הירוק).
• חצי שקית אבקת אפייה.
• 1 כפית מלח.
• חצי כפית כמון.
• חצי כפית כורכום.
• רבע כפית פלפל לבן.
• רבע כפית צ'ילי גרוס (לא אוהבים חריף – לא חייב).
• 1 שן שום קצוצה.
• רבע כוס שמן קנולה.

הוראות הכנה:

• מחממים מעט שמן במחבת ומקפיצים את הפרגיות. מוסיפים חצי כפית מלח ורבע כפית כמון, ממשיכים להקפיץ במחבת על אש גבוהה לבישול חלקי, כ-3 דקות.
• מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד לריכוך (כ-30 דקות).
• מוציאים מהמים ומועכים לפירה.
• מוסיפים לפירה את כל המרכיבים: פרגיות, ביצים, אפונה, גזר, ירק קצוץ, שום, תבלינים ואבקת אפייה. מערבבים היטב.
• בסיר קטן שמים שמן ומחממים. דואגים שגם דפנות הסיר משומנות (אפשר עם מברשת כי הסיר חם מאוד).
• יוצקים את התערובת לסיר ומשטחים. (נדרש סיר שניתן להכניס לתנור).
• מבשלים על אש בינונית כ-3 דקות, מנמיכים את האש ומבשלים עם סיר מכוסה עוד 10 דקות על-מנת לחרוך את הקצוות ולייצב את התערובת.
• בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מכסים את הסיר בנייר כסף וסוגרים היטב.
• מכניסים את הסיר לתנור ואופים 50 דקות.
• מוציאים מהתנור ומניחים להתייצבות כחצי שעה.
• מוודאים שדפנות המעקודה נפרדות מהסיר בקלות.
• הופכים את הסיר בזהירות על צלחת.

ובתיאבון.

נתחים – פשוט בשר מצוין – להזמנות בטל' 054-70-90-70-9
מרכז קרסו, הנחשול 22 יבנה.