נתחים: דג חריימה

המצרכים:

• 5 יחידות פילה מושט עם/בלי עור לבחירה, ניתן למצוא אצלנו ב'נתחים'.
• רבע כוס שמן.
• 4 שיני שום כתושות.
• 4 כפות רסק עגבניות.
• כף פפריקה מתוקה (אפשר לשלב עם חריפה).
• כפית כמון.
• 1/2 כפית סוכר.
• 1 לימון סחוט.
• מלח/ פלפל.
• פטרוזיליה או כוסברה קצוצה לקישוט.

אופן ההכנה:

• נטגן למשך זמן קצר את השום, בשמן, לאחר כדקה נוסיף את רסק העגבניות, הפפריקה, מלח ופלפל.
• ניתן לתערובת לרתוח עד לביעבוע ונוסיף 1.5 כוסות של מים. מביאים לרתיחה שוב, סוגרים את המכסה ומנמיכים את האש. נותנים לתערובת להתבשל במשך כרבע שעה, במכסה סגור, להשתלבות הטעמים, ומתקנים תיבול במידת הצורך.
• נוסיף את הדגים, מיץ לימון וכמון ונוודא שהרוטב מכסה את הדגים. במידת הצורך ניתן להוסיף עוד מעט מים. נבשל למשך 15 דקות. נכבה את האש וניתן לסיר לעמוד מכוסה עוד כ-10 דקות.
• נפזר מעל מעט עלי פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ונגיש חם ומהביל.
   

☆ מומלץ לאכול עם חלה טרייה ולהספיג אותה ברוטב. בימי שישי תוכלו למצוא אצלנו בקצביה חלות ויז'ניץ טריות, שמגיעות ישירות מבני ברק, וינגבו באופן מושלם את הרוטב של החריימה.  (כדאי להזמין מראש).

נתחים – פשוט בשר מצוין – להזמנות בטל' 054-70-90-70-9

מרכז קרסו, הנחשול 22 יבנה.