נקניקולה: נקניקיה מפנקת בשעות הקטנות של הלילה

מדוע? אתם שואלים. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהוא פתוח עד השעות הקטנות והמאוחרות של הלילה. למי מאתנו שלא שמע עד לרגע זה על 'נקניקולה' – נספר שזהו מקום להיט, לכל מי שחשקה נפשו באמצע הלילה, אחרי בילוי סוער בעיר הגדולה, או  אחרי מסיבה עם חברים, במאנצ'יז מפנק ואיכותי.

המקום פתוח מידי יום, משעה 12:00 בצהריים ועד 04:00 לפנות בבוקר. התפריט המוגש במקום הוא קליל וממצה את החך וחוש הטעם של בני-הנוער, צעירים ומבוגרים, שפוקדים, מידי לילה, את המזנון: לחמנייה טרייה בליווי מבחר נקניקיות, טוסט נקניק חם  בליווי מבחר של רטבים.

עד לא מזמן, והכוונה ל-7 חודשים אחורה, על מזנון אמצע הלילה, כמו 'נקניקולה', שעובד לאורך כל השעות הקטנות של הלילה, תושבי העיר יבנה והסביבה יכלו במקרה הטוב רק לפנטז ולחלום. דברים השתנו והחלום הפך למציאות, כאשר ליטל ויוסי החליטו שגם לבליינים ולתושבים של  העיר יבנה מגיע 'מזנון לילה', אליו יוכלו להגיע מידי לילה ובשובם מבילויים ליליים.

פגשנו את ליטל, הבעלים והאישה שעומדת מאחורי היוזמה המבורכת, לשיחה ערה על מנאצ'יז בחסות החשכה, תפריט נקניקיות, טוסט חם ועוד.

ליטל, ספרי לנו מה עמד לנגד עינך כשהחלטת לפתוח את 'נקניקולה'?
"בעיר יבנה והסביבה יש הרבה מאוד צעירים וצעירות, שאוהבים לבלות בשעות הלילה, בעיר ומחוץ לעיר, ואחת הבעיות הגדולות שקיימות פה מתקשרות לעובדה שמחצות ואילך מעט מאוד מקומות פתוחים לקהל הרחב, כמעט הכל סגור! וכל מי שרוצה לאכול אחרי בילוי, או בדרך לבילוי, היה נאלץ לנסוע רחוק, או פשוט לוותר על הרעיון. חשבתי לעצמי שהגיע הזמן להתקדם הלאה, ולהקים מקום מדליק, לחבר'ה שאוהבים ליהנות מאוכל מפנק, בשעות המאוחרות של הלילה."

על מה מתבסס הקונספט הקולינארי של 'נקניקולה'?
"חשוב היה לי להציע תפריט פשוט וטעים, שכל אחד יאהב, והחלטתי על נקניקיות וטוסט נקניק חם. בגזרת הנקניקיות אני מציעה: מרגז, בקר, עגל, צ'וריסו בתוך בגט או לחמנייה. בגזרת הטוסטים אני מציעה : כתף בקר, רוסטביף, סלמי, פסטרמה, הודו ועוד. אנו מכינים את הטוסט עם מגוון רטבים מתוצרת בית, על בסיס מתכון אישי. הרעיון הוא מאוד פשוט, אבל חומרי-הגלם והביצוע הם ברמה הגבוהה ביותר."

 
כיצד מתייחסים תושבי העיר למזנון 'נקניקולה' ולשעות הפתיחה הארוכות של המקום?
"כבר מרגע הפתיחה, כל התגובות שקיבלתי, על היוזמה להיות פתוחים בשעות הקטנות של הלילה, היו מאוד חיוביות ומפרגנות. לדברי הלקוחות הקבועים שסועדים פה, כבר מזמן היה צריך להיפתח מקום שכזה בעיר."

האם במקום נמכרים מוצרים נוספים?
"כן, המקום הוא שילוב של פיצוצייה ומזנון אוכל, כך שכל מה שניתן למצוא בפיצוצייה יהיה ב'נקניקולה'."

מהי רמת המחירים של המנות בתפריט?
"המחירים ממש טובים, נקניקייה תנוע בין 17-24 ₪, טוסט חם ינוע 24 ₪. חשוב לנו מאוד להציע את המנות במחירים סבירים והגונים, שהלקוחות יכלו להגיע בתדירות גבוהה."

'נקניקולה', החירות 2 יבנה, טלפון 08-997-9996. דף הפייסבוק כאן