מאפה הבלקן: משאיר טעם טוב ורצון לעוד

את המותג 'מאפה הבלקן' כולנו מכירים, אך האם כולם יודעים את הסיפור שמסתתר מאחורי התמונה של סבא יוסף, אותה דמות מוכרת, אשר מתנוססת על כל מוצרי החברה ומהווה סמל חותם של החברה?

הקמתה של החברה החלה כבר בשנת 1936 בארצות הבלקן, בולגריה, שם סבא יוסף  החל בסלילת מורשת  החברה. יוסף הקים חנות קטנה, שהייתה בית-המאפה הראשון של החברה, שהפך ברבות השנים למפעל מצליח, הודות למתכוניו המיוחדים, המשלבים חומרי-גלם משובחים ועבודת-כפיים מסורה.

כישרון יצירת המאפים ניחן בבנו, ניסים בן-דור ז"ל, מייסד החברה, וכן בנכדיו, שהחליטו להמשיך את המסורת בארץ, ובשנת 1988 הוקמה החברה תחת המותג 'מאפה הבלקן'.

'מאפה הבלקן' מתמחה בייצור מאפים במגוון רחב, הכוללים: מאפים מבצק פיאלס (בצק טורקי דק) במילויים שונים, מאפים מבצק פריך, מאפים מבצק שמרים במגוון של מילויים. יצור המאפים כולל בתוכו נאמנות והיצמדות למתכונים האותנטיים ושילוב של חומרי-גלם  איכותיים, ובזכות הקפדה זו נמצאת החברה כמובילה בתחום מוצרי המאפה.

החברה מספקת את מוצריה מדן ועד אילת. בין לקוחותיה נמנים: מסעדות, בתי-מלון, בתי-קפה, חברות קייטרינג, ורשת סופרמרקטים.

עם השנים הרחיבה החברה את פעולותיה ופתחה ביבנה מפעל נוסף, בתחום הלחמים. המפעל מייצר לחמי מחמצת, בוטיק, פרמיום, וכן לחמים אוטנטיים (כגון: פרנה, לחם מרוקאי, הנאפה על חלוקי-נחל), ובדומה למפעל המאפים, מורשת החברה ניכרת גם במפעל הלחמים, בבחירת חומרי-הגלם האיכותיים, הכוללים קמחים איכותיים, ולא פוסחת על עבודת-כפיים.

'מאפה הבלקן' היא חברה בעלת אופי משפחתי. משפחה שראשיתה בסגל ההנהלה: שי, פזית, יוסי ואיציק, שהינם בני-משפחה, המנהלים יחד את שני מפעלי החברה, ואליהם מצטרפים עוד כ-130 עובדים.

בחברה בה כל אחת ואחד מעובדי החברה מרגיש כי זהו ביתו, וזהו חלק לא קטן מסוד ההצלחה.

כך מעידים בעלי החברה: "אצלנו כל עובד הוא חלק ממשפחה. להיכנס לאולם הייצור ולראות פנים מחייכות, או לשמוע הערות בונות, זוהי נוסחה מנצחת להצלחה של חברה!"

באתר הבית של החברה כאן תוכלו למצוא את סיפור הקמת החברה המלא, קטלוג מוצרים, יצירת קשר ורשימת הסניפים (בשפה העברית וגם באנגלית).

אז אם גם לכם הכתבה עשתה חשק למאפה מתוק, לחם מיוחד, או לבורקס טעים – למה לחכות?

ניתן לפנות לסניף המפעל, השוכן ברחוב החידקל 10 יבנה, טלפון – 08-933-2332.

לכם רק נשאר להגיע וליהנות, כי 'מאפה הבלקן' ידאגו להשאיר לכם טעם טוב ורצון לעוד.

ניתן להתרשם ממוצרים גם בעמוד הפייסבוק של החברה כאן

מאפה הבלקן בערוץ 'החיים היפים':