כמו עוף החול, בחרה אולה קלנדרב בחיים והקימה את העסק המצליח: אולה פטיסרי ואירועים

אולה והשף בדרוס

איך עבר עליך גיל ההתבגרות?

''בסמוך לגיל 14, הבנתי שאני צריכה להתמודד עם העולם הזה בכוחות עצמי, והתחלתי לעבוד. המשפחה שלי התנגדה שאתגייס, אך לא ויתרתי ושירתתי במפקדת קצין צנחנים ראשי. השירות הצבאי העניק לי מסגרת יציבה ואוהבת, שלא הכרתי מהבית''.

''בתום השירות הצבאי'', מוסיפה אולה ומשתפת אותנו ''חזרתי הביתה, אך גם החרדות והסיוטים חזרו אתם, וגיליתי שלמעשה עברתי התעללות מינית בגיל 8, ושקעתי שוב בדיכאון''.

מה הביא למפנה בחייך?

''זכרתי שכשהייתי ילדה כתבתי יומן, חיפשתי אותו ומצאתי שכתבתי דפים רבים ללנה, אחותי שנפטרה, אותה כלל לא הכרתי. שיתפתי בבדידות, בחיפוש אחר אהבה, אז גם קיבלתי את ההחלטה שמלווה אותי מאז ועד היום – לבחור בחיים''.

"קיבלתי עזרה, אדם יקר שלקח אותי תחת חסותו, הצמיח בי שורשים של אהבה עצמית, נתינה, לימד אותי לקבל את עצמי, את ה'אני' הפנימי שלי. כשנפרדנו, הוא ביקש ממני לא לוותר על החלומות שלי ולעשות הכל בכדי להגשימם, כמו עוף החול, הפניקס שקם לתחייה מתוך האש, ואכן, בגיל 37 קעקעתי את עוף החול על ידי".

"עבורי, לנה ז"ל, הצילה את חיי. את בתי – לינוי, קראתי על שמה ולזכרה. היום אני אימא לחמישה ילדים נהדרים." מספרת לנו אולה בגאווה.

אולה קלנדרב

כיצד עולם הקונדיטוריה נכנס אל חייך?

"אני חיה את עולם 'שוק ההון' כבר שנים רבות, אך האפייה היא הייעוד שלי. לא גדלתי בבית בו אימא בישלה או אפתה. אלה לא תחומים שנחשפתי אליהם כשהתגוררתי בבית הוריי. כשבתי לינוי הייתה בת ארבע, היא ביקשה עוגת טירה, זו הייתה ההתחלה, בה נתתי לדמיון שלי דרור וליצירתיות את המקום בו הם יכולים להתפתח".

"אפיתי, התנסיתי, למדתי קורסים בארץ ובחו"ל, אצל שפים בינלאומיים כמו: יאן קוברר, דויד וידל, בדרוס קאבראניין ועוד רבים וטובים. הכיף הכי גדול עבורי הוא לשמוע מחמאות ופידבקים על היצירות שאני מכינה ללקוחות, שרובם לקוחות מרוצים, שחוזרים פעם אחר פעם".

המותג 'אולה פטיסרי' וקינוחים, והשם שלך כבר הולך לפנייך

"אני מאוד נהנית ואוהבת להכין מגשי אירוח, קינוחי כוסות, שולחנות מתוקים של קינוחים וגם מארזי חגים ואירועים. כבר עכשיו התחילה רשימת הזמנות למארזים לאירועי השנה החדשה (נובי-גוד). שולחנות אירוח מתוקים עם קונספט סידור מאוד אסתטי וצבעוני, כשרק מהמראה – בלוטות הטעם כבר עובדות. המאפים שלי הם היצירות שלי, שמעניקות מעבר לטעם ואיכות, גם חוויה והנאה מיוחדים ביותר, לאורחים ולמארחים".

"בהזמנות מראש של 3-4 ימים, כל אחד יכול להגשים כל חלום שלו, בעוגה מעוצבת, שולחן אירוע, מגשים מיוחדים, בהתאם לתקציב". מבטיחה אולה.

אולה פטיסרי וקינוחים, המפרש 9 יבנה.

אפשרות למשלוחים ביבנה והסביבה.

הזמנות מראש בטל' 050-8636277

לדף הפייסבוק לחצו כאן >>

לאינסטגרם לחצו כאן >>

צפו בגלריית תמונות!