יום העצמאות בפתח: כיצד לעבור את המנגל בשלום!

עדיין לא סימנו להתגבר על המצות ואנו כבר מתכוננים למנגל של יום העצמאות, שהפך לאחד מסממני החג. המנגל החביב ביותר, שמהווה כמעט "ספורט לאומי", הוא בילוי כייפי, עם ערך מוסף – החל במפגש החברתי עם המשפחה והחברים וכלה בפיקניק בחיק הטבע. עם זאת, הופך לעיתים הבילוי של יום העצמאות להילולת אוכל גדולה ומוגזמת מידי.  אז איך עוברים את המנגל בשלום ועדיין נהנים מהמפגש החברתי והאוכל…

ואלו הם הטיפים:

1. הקפידו להגיע למנגל לא רעבים. איכלו משהו קטן טרם הגיעכם למפגש החברתי ואל תוותרו באותו יום על ארוחת בוקר… הגעה למפגש על בט "מרופדת" תוביל לאכילה מודעת, שליטה עצמית ולבחירות נכונות, בעוד שהגעה למפגש בתחושת רעב תוביל ל"התנפלות" על האוכל, אכילה מפוזרת וכמויות בלתי נשלטות.

2. העדיפו בשר רזה או דג על פני בשר עתיר שומן. מומלץ להעדיף בשרים רזים כמו חזה ושוקים של עוף, שיפודי פרגיות או הודו ובשר בקר רזה כגון: סטייקים מסינטה או מפילה. מומלץ להימנע מבשר שומני כגון בשר כבש, כנפיים, אנטריקוט, חלקים פנימיים וצלעות. כמו כן מומלץ להימנע מבשרים טחונים ומעובדים, כגון: המבורגרים, קבבים וכמובן נקניקיות.

3. הוסיפו למנגל מגוון ומבחר ירקות. רצוי מאוד לצרף ירקות מכל הסוגים והצבעים גם טריים וגם על האש. הכינו מראש מגוון סלטים, ירוקים וצבעוניים ומבחר שיפודי ירקות ממגוון הירקות האהובים עליכם. הירקות מוספים צבע וטעם למנגל והם דלי קלוריות, לכן ניתן לאכול אותם כמעט ללא הגבלה.

4. המנעו מסלטים מוכנים ועתירי קלוריות. סלטים מוכנים כגון סלטי חומוס וטחינה וסלטים על בסיס מיונז הם עתירי קלוריות, שומן ומלח ומומלץ להימנע מהם. העדיפו הכנת סלט חומוס וסלט טחינה ביתיים על בסיס טחינה גולמית משומשום מלא והימנעו משימוש במיונז במהלך המנגל.

5. צמצמו ככל הניתן את צריכת הפיתות במהלך המנגל. הפיתה עשירה בקלוריות וחסרת סיבים תזונתיים ואינה משביעה כלל. זיכרו כי כל פיתה היא שוות ערך לכ- 3 פרוסות לחם אחיד. במידה ולא ניתן לוותר, העדיפו פיתה קלה (הדלה יותר בקלוריות) או פיתה מקמח מלא (העשירה יותר בסיבים).

6. העדיפו להימנע מפחמימות מטוגנות (צ'יפס). תפוח האדמה עשיר במים ובעת טיגונו הוא סופח המון שמן, מה שהופך אותו למזון עתיר שומן וקלוריות. העדיפו פחמימות על האש כגון תפוח אדמה, בטטה או קלח תירס על האש.

7. הימנעו משתייה מתוקה לחלוטין. הימנעו, ככל הניתן, ממשקאות קלים מוגזים וממיצי פירות טבעיים. שתייה מתוקה עשירה בסוכר ומכילה "קלוריות ריקות". רצוי להצטייד ולהרבות בשתיית מים או סודה, שגם מרווים את הצימאון וגם חסרי קלוריות. אפשר גם להכין מראש בבית תה צמחים קר ללא סוכר. אם בכל זאת לא ניתן לוותר העדיפו משקאות דיאט.

8. המעיטו ככל הניתן בשתיית אלכוהול. האלכוהול אף הוא עשיר בקלוריות ואינו מרווה כלל תחושת צימאון.

9. העדיפו להימנע מקינוחים עתירי קלוריות. מומלץ לוותר על עוגיות ועוגות שמנות וכמובן לוותר על מרשמלו "על האש". במקום זאת העדיפו קינוחים על בסיס פירות, כגון: פירות טריים וקרים, שיפודי פירות או סלט פירות משפחתי עשיר.

10. הימנעו מפיצוחים. הפיצוחים שלכאורה נראים תמימים, קטנים ולא מזיקים הם אחד המוקשים העיקריים של המפגש החברתי. הפיצוחים הקלויים עם עתירי קלוריות, שומן ומלח. כ- 100 גרם פיצוחים מכיל כ- 500-700 קלוריות. העדיפו להימנע המפיצוחים, ואם בכל זאת "חייבים" העדיפו פיצוחים טבעיים ולא קלויים בכמות מוגבלת של כחופן קטן. ניתן לבחור ל"פצח" קטניות, כגון: תורמוסים, פולי סויה (אדממה) וכדומה.

והכי חשוב תהנו מהמפגש המשפחתי, בחרו את הבחירות הנכונות וזכרו – "יש לנו ארץ נהדרת"!

התזונאית לי כהן שרון