טיפים לתזונה נכונה ביום העצמאות

 25/04/12

  

 

אריאנה כהן, דיאטנית קלינית ביחידה

לתזונה ודיאטה, בית החולים 'קפלן', רחובות

 

 

יום העצמאות מוציא את מרביתנו אל הגינות, היערות והפארקים לפיקניקים,

שעיקרם 'נפנוף' על גבי מנגלים, ואכילה, שבדרך-כלל נמשכת על פני כמה שעות,

של בשרים, פיתות, חומוס, סלטים, שתייה מתוקה, בירות ופיצוחים.

בעזרת תכנון מוקדם נוכל ליהנות מארוחה טובה ומשביעה ללא הגזמה ויסורי מצפון.

 

לפני צאתכם מהבית, אכלו ארוחת בוקר. 

היא חיונית על-מנת שתגיעו לפיקניק רעבים אך לא מורעבים, מה שימנע זלילה בהמשך.

אם האירוע מתוכנן לשעות הצהריים המאוחרות- אכלו גם פרי כארוחת ביניים.

 

כדאי להחליט מראש מה אתם מתכוונים לאכול, ובזמן ההמתנה לארוחה עשו טיול,

שתו מים, נשנשו מעט מהסלטים וחכו בסבלנות למנה שבה אתם חפצים.

ותרו על הפיתות עשירות הקלוריות והעדיפו לאכול בצלחת.

בחרו יותר ירקות ופחות פחמימות, הימנעו משתייה מתוקה והעדיפו מים או משקאות דיאט.

נשאר עוד מקום לקינוח? העדיפו פרי או סלט פירות.

 

הגענו למנות העיקריות. מומלץ לבחור חלקי עוף/בקר רזים ובקשו להסיר שומן גלוי.

חלקים מומלצים הנם: חזה עוף, שיפודי הודו או פרגית, סינטה ופילה בקר.

הכינו תערובת ביתית של קציצות או קבבים, בה תוכלו לבחור את נתחי הבשר ולשלוט

בתהליך ההכנה וברכיבים.

בצליית הבשרים, הימנעו מלחרוך את הבשר. פעולה זו משחררת חומרים רעילים ומסרטנים.

הדרך להקטנת הנזק היא על-ידי שמירת מרחק בין רשת הגריל לפחמים, הימנעות ממגע הבשרים באש גלויה, הפיכת הבשרים לעתים קרובות, השריית הבשרים במרינדה, צליית בשר/ דג עטוף בנייר כסף, ונפנוף מתמיד.

 

 

כדאי לבחור בתוספות דלות קלוריות כסלטים מירקות טריים, ירקות מוחמצים, שעועית ירוקה מוקפצת ולהימנע מתוספת מיונז ורטבים שמנים העשירים בקלוריות ונוטים להתקלקל בחום השמש. ניתן כמובן לצלות שיפודי ירקות, לקלות חציל בלאדי על האש, קלחי תירס ועוד.

הימנעו מ'לנגב' טחינה וחומוס, וצרכו אותם במתינות.

 

ארוחה המכילה סלטים טריים, כף חומוס וטחינה, שיפוד פרגית וסטייק סינטה 150 גר'

מכילה כ-750 קק"ל ו-35 גר' שומן.

כל תוספת נוספת – על חשבונכם.

 

אז בתיאבון – אבל נבון!