טיפים והמלצות לקראת פסח בצל הקורונה

הכותבת: ד"ר סיגל תמיר

אולי יש ביניכם שרק שומעים את המילה 'חג' וכבר חושבים על האוכל, או משמינים עוד לפני שהתחיל החג? האם אפשר לעבור את החג מבלי לעלות במשקל? האם אפשר לאכול מצות מבלי להתנפח?

ובכן, אפשר, אם שומרים על הכללים ומשנים את החשיבה, הכל בידיכם אם תחליטו שאתם רוצים, תחשבו חיובי ותאמינו שזה יצליח, ההצלחה תגיע!

ראשית, יש לזכור, שאנו צריכים לחשוב ולשנות את הגישה כלפי האוכל, כלומר, לא לחשוב מה הדבר שמשמין ומה לא, כי אם לשמור על כמויות נכונות, ולכן: אחד הטיפים החשובים ביותר הוא לזכור שאפשר לאכול מהכל, אך בכמות הנכונה. כאשר תלמדו לא להיות מקופחים ולאכול מהכל – יפחתו הפעמים שאתם אוכלים ולא מסוגלים להפסיק, רק מפני שאתם חושבים "אם כבר אז כבר", יש להבין שכדי לרזות או לשמור על המשקל, מותר לאכול מהכל ולא להיות בדיאטה, רק המילה 'דיאטה' כבר מכשילה אתכם, ולכן, אם תפסיקו למנוע מעצמכם מאכלים משמינים כביכול, יבוא היום שתוכלו לאכול הכל, בגבולות הכמות הנכונה ועדיין לא תרגישו שעשיתם חטא נוראי.

יחד עם כללי ההתנהגות, יש לזכור, כמובן, מספר דברים בעניין התזונה והשינויים שחלים בחג הפסח:

בחג פסח אין אוכלים לחם, אך מצה עלולה להכפיל את מספר הקלוריות ברגע, ולכן, יש לזכור שכל מצה היא שוות ערך לשתי פרוסות לחם.

כלומר כל מצה = 130 קלוריות.

לכן, יש להתחשב בכך ולאכול מצה במקום שתי פרוסות לחם, ולא כפי שטועים רבים ומחשיבים מצה כפרוסת לחם אחת, שכן, אז מכפילים את כמות הלחם היומי וטוענים כי בחג תפחו במשקל.

מבחינת עיכול, אכן מצה נחשבת כמקשה על מערכת העיכול, במיוחד לאנשים אשר נוטים לעצירויות וקשיי עיכול שונים. המלצתי החמה היא להשתמש במצות מחיטה מלאה, אשר עשירות בסיבים תזונתיים, והללו יפתרו את בעית העיכול לאורך ימי החג.

זיכרו שלא חייבים להוסיף מצה לכל ארוחה, מצה הנה פחמימה בדיוק כמו 2 פרוסות לחם, ולכן, מומלץ לא להוסיפה לארוחה או לנשנש ממנה בין הארוחות.

זהירות, היא פריכה וקלה ונותנת תחושה שלא אכלנו כלום, אך היא תורמת קלוריות בשפע.

באופן כללי, חשוב לשתות הרבה מים במהלך היום, אך במיוחד בפסח, לאור ריבוי הסיבים והמזון המרוכז אשר נדחס למערכת העיכול, ואם לא נשתה כמות מספקת של מים – הדבר עלול להתבטא בעצירויות קשות, נפיחות וקושי בעיכול. ובפסח הזה, השונה כל-כך, נזכור לשתות הרבה מים, במיוחד פושרים עד חמים, על-מנת למנוע מהנגיף קורונה לחדור לדרכי הנשימה.

דבר נוסף חשוב: להוסיף הרבה ירקות לכל ארוחה, הן חיים והן מאודים או מבושלים, כי גם הם חשובים לנו כיום כדי לנקות את הגוף שלנו מוירוסים ולחזק את המערכת החיסונית.

בערב החג, לזכור לאכול מכל דבר מעט, עדיף להשתמש ב'שיטת הצלחת', כלומר, בצלחת להניח מכל דבר מעט, ולא להוסיף עוד בסיום הארוחה.

במהלך הארוחה לאכול כמות אשר תשביע, אך לא לאכול עד אשר אי-אפשר לקום, כלומר, יתר על המידה. מומלץ להפסיק רגע לפני תחושת שובע, שכן, השובע יגיע מספר דקות לאחר-מכן.

כוסיות יין אף הן עשירות קלוריות, כל כוסית יין יבש מכילה 80 קלוריות ויין אדום מתוק  כ-160 קלוריות.

חשוב לאכול באופן מסודר גם בימי החג, על-מנת שלא להגיע למצב של אכילת יתר, אפשר לחגוג ולשמור על ארוחות מסודרות, מבלי להגזים בכמות. אם תאמינו בעצמכם – תצליחו!

האגוזים בריאים וחשובים לבריאות, מכיוון שהם מכילים חומצות שומן בלתי רוויות, החיוניות לגוף, אך יש לזכור שכל 100 גרם שווים כ-650 קלוריות.

עצה אחרונה ומועילה היא: לא להגיע רעבים לארוחת החג, איכלו פרי, או דבר מה קל אחר, לפני הארוחה, וכך תקטינו את מידת הרעב והצורך לאכול ללא גבולות.

אסיים בברכת חג כשר ובריא לכולם!

כותבת המאמר הינה ד"ר ועו"ד סיגל תמיר Ph.D -בעלת תואר שלישי אמריקאי בתזונה ומדעי ההתנהגות, בוגרת לימודי תזונה טבעית, רפואה אלטרנטיבית, מדעי הטבעונות, ושיטות טיפול דרך התת מודע ודמיון מודרך.