השמן: לפנק לפנק לפנק ועוד לפנק

מטרת הרשת היא שינוי הרגלי הצריכה ונתינת חוויית אוכל ייחודית בענף המזון המהיר, בכלל, ובתחום השווארמה, בפרט. ב'שמן' שמים דגש על איכות, חדשנות, טריות, שירות מעולה ללקוחות, ובעיקר, לפנק לפנק ולפנק.

דיברנו עם עוז קזבני, אחד מהשותפים, ושאלנו אותו איך הכל בכלל התחיל?
"האמת שהסיפור מאוד הזוי, אבל מיוחד. האחיין שלי משוגע על שווארמה ואחותי גרה ביבנה הירוקה. האחיין שלי בא ושאל אותי 'עוז? למה אין שווארמה טעימה קרובה? איזה באסה, אולי תעשה משהו עם זה?' והאמת, שאני חולה על האחיין שלי, והרבה זמן אני והחברים שלי, ניר זקרי, ושי אוחנה, רצינו לעשות משהו ביחד. ישבנו כולנו, חשבנו על הכל ותכננו, ובאמת, מספר ימים עברו עד שהרצנו את הכל, וזהו, נולד התינוק הקטן שלנו – ה'שמן'."

מה מייחד אתכם מהמתחרים?
"אין ספק שיש שווארמות טובות ביבנה, ואני לא מזלזל, אבל היה צורך בשווארמה איכותית ומפנקת בעיר. הקונספט שלנו הוא פינוק – הצ'יפס אצלנו חופשי, יש לנו מגוון רחב של סלטים חופשיים וקופסאות ללא הגבלה לאריזה לבית. נוסף על כך, יש אצלנו דגש גבוה על שירות אדיב, עם חיוך ואווירה טובה, שנובעת ממוזיקה."

איזה סוג של כשרות קיימת אצלכם?
"יש לנו כשרות רגילה של הרבנות, אבל בשר ההודו שלנו הוא 'מהדרין' ובשר העגל שלנו הוא חלק 'בית יוסף'."

יש אילו תכנונים להוסיף דברים חדשים בעתיד?
"כן, ממש בשבוע הבא, אנחנו כבר מתכננים להכניס גריל בשרים. והשאיפה היא להכניס קייטרינג לימי שישי בעתיד. כמובן שאנחנו עובדים על משלוחים שיצטרפו בקרוב, אבל אין כמו לבוא ולאכול אצלנו."

מהי המטרה העיקרית שלכם?
"לגרום ללקוחות ליהנות מחוויה של אוכל טעים, ניקיון, אווירה טובה וטריות, ובכך לגרום להם לחזור. כשאנחנו מפנקים המון – זה גורם ללקוחות לחזור גם אם אנחנו בקושי מרוויחים מזה."

מסעדת 'השמן'. כתובת: הדוגית 16 מרכז רוגובין. שעות פתיחה: ימי א-ה 10 בבוקר עד 23. מוצ"ש – חצי שעה אחרי צאת השבת עד אחרון הלקוחות. בקרו באתר 'השמן' כאן

גלריית תמונות: